Ich werde ein Einzelunternehmen gründen und arbeite zu 100%, bis auf einige Aussentermine, von zuhause aus.

Das Problem, ich wohne "noch" in einer 1-Zimmerwohnung, wo ich auch schlafe.

Kann ich das etwsa steuerlich absetzen (ca. wie viel?) oder muss das Büro ein eigenes Zimmer sein?

Bei einer Einzimmerwohnung wird ein Büro als Betriebsaugabe nicht gehen. Für die Absetzbarkeit von Büros gibt es genaue Richtlinien auf www.bmf.gv.at.